Яденето на рафинирани зърнени храни може да влоши възпалителните процеси, включително в ставите. За това говори Анжела Толмасова, ендокринолог в SM-Clinic.
В същото време рафинираните зърна могат да се съдържат в много продукти, които човек консумира ежедневно. Това са например бял хляб, брашно, тестени изделия, бял ориз и други.
Рафинираните зърна се свързват с повишени нива на възпалителни маркери в кръвта, което може да има отрицателен ефект както върху ставите, така и върху други възпалителни състояния (например сърдечно-съдови заболявания, диабет)“, подчерта Анжела Толмасова.
Основната вреда от такива зърнени култури е, че триците и зародишните слоеве, които съдържат повечето от хранителните елементи, като фибри, са отстранени от тях.
Специалистът посъветва да се ядат пълнозърнести продукти. Те са богати на витамини от група В и антиоксиданти. При избора на продукти хората трябва да обръщат внимание на състава, заключи Толмасова.
