Инфлацията при хранителните продукти е към 35-40 процента. Това е интегрираната инфлация, тази при цената на производството. Например при производство на азотен тор 80 процента от себестойността е газът. В момента сиренето и кашкавала, които купуваме са от мляко, произведено преди три месеца. При тогавашните цени. Това обясни доцент Огнян Боюклиев от БАН в „България сутрин“.
Два пъти поскъпване на цената на производство на тези продукти, точно както прогнозата на учените.
„При млякото също е интересно, цената на килограм концентриран фураж и литър мляко, това съотношение в цените повлия. Ако към днешна дата започна да произвеждам кашкавал, ще купя мляко за най-малко за 10-15 лв., отделно са другите разходи. Цената на истинския кашкавал е около 30 лв. при онези цени на млякото. След 2-3 месеца отново ще поскъпнат“, допълни доц. Боюклиев в ефира на Bulgaria ON AIR.
Според него в момента наблюдаваме битка на инфлацията с производството. Докато политиците се хвалят, че са вдигнали пенсиите с 20%, храните поскъпнаха с 40%. Реалните доходи са надолу.
Цената на захарта също продължава да расте
Тя се търгува на борсата и нейната цена не зависи толкова от другите фактори. Но е факт, че предлагането е по-малко и ще има още поскъпване – но постепенно и със стотинки.
Най-рязко ще е поскъпването на млечните и месните продукти. Олиото успокои цената си заради внесения от Украйна слънчоглед. Сухото мляко е стока, която внасяме, заедно с млечен концентрат и млечни сурогати.
Преди 30 години млякото беше в опакова от 500 грама, сега има и по 350 и по-малко, което е показателно.
По думите ние сме голям вносител на сухо мляко, млечен концентрат и на млечни сурогати: „Млеката преди 30 години бяха в опаковка от 500 гр., сега има по 350, и по-малко.“
Потреблението на българина се свива, но не количествено, а качествено
„Делът на разходите за храна нараства, но идва отоплителният сезон и разходите за енергия ще нараснат. Нужни са субсидии, бих субсидирал газта за производителите на торове. Няма как и цената на брашното да не е нагоре. Октомври, ноември, декември ще влезе новата реколта от зърно – поне 20-30% ще има ръст на цената на хляба. Някои производители си правят изчисление, че ще стигне 3-3,50 лв., но говорим за хубавия бял хляб“, категоричен е доц. Боюклиев.
Източник: БЛИЦ
