Taste Atlas е световноизвестен портал, чиято цел е да отвори очите на света към храните и напитките, които са характерни за всяка една държава, за всеки един регион. Порталът има и ежегодни награди във всички категории за храни и напитки. И в изданието за 2021 година, България се представя изключително добре!
Да започнем от там, че българската баница е определена за №1 в категорията „Тестени изделия“ и категорията „Закуска“
Зад нея са легендарни рецепти като Пастел де Белем от Португалия, баклавата от Газиантеп, Турция, Бугатса от Гърция и Емпанадас Тукуманас.
Ето как описват българската баница от вкусовия атлас:
Българската баница със сирене е основната версия на традиционните питки с пълнеж. Приготвя се, като се наслояват листове от намазано с масло фино тесто с комбинация от яйца, кисело мляко и сирене. При приготвянето на баницата има една незадължителна съставка и това е содата за хляб, която кара киселото мляко да се надигне и прави пая по-пухкав и по-богат на вкус.
По традиция баницата със сирене се приготвя и сервира на Коледа и Нова година, но в днешно време може да се купи и през цялата година в магазините за хранителни стоки, при уличните търговци, на павилиони и почти навсякъде. Освен тази основна разновидност, има и други видове солени или сладки баници, пълни с различни зеленчуци и плодове.
Има и други български продукти, които са на челни места в категориите си
Например българското вино от сорт Мавруд, което е на трето място. Бялото ни саламурено сирене е на пето място. В категорията на салатите, нашата шопска салата е на четвърто място. В категорията мезета от месо, нашето филе Елена е на второ място, надминато само от испанския Хамон иберико.
Източник: Тейст Атлас
