Кулинарният свят ни предлага обширен асортимент от гастрономични изкушения.
Възможностите са безкрайни, от екзотични до традиционни ястия, и всеки може да намери нещо по свой вкус. Турската кухня се откроява със своята уникална смесица от вкусове и аромати. Тя съчетава в себе си рецепти, които задоволяват и най-изтънчените вкусове – от пиде и агнешка кюфта до баклава, обилно полята с мед.
Особено интересен е турският подход към закуската.
В Турция този обяд е изключително важен и често се превръща в истинско кулинарно пътешествие. Черен чай или кафе се съчетават с разнообразие от ястия, като например менеменът, който е тип омлет с домати и зелен пипер. Менеменът има интересен произход – неговото име идва от града Менемен в Турция. Този омлет се прави по особено специфичен начин и може да бъде обогатен с различни добавки като фета или дори говеждо месо.
За приготвянето на менемен са ви нужни следните съставки:
2 домата
8 яйца
2 с.л. зехтин
1 глава лук
1 ч.л. сол
3 скилидки чесън
2 зелени чушки
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. сух риган
Рецепта:
Първо, нарежете на ситно лука, чесъна и чушките. Доматите настържете на едро ренде. В голям тиган сгорещете зехтина и добавете лука. След няколко минути, добавете чесъна, солта и черния пипер. След като зеленчуците омекнат, добавете доматеното пюре, настърагния домат и ригана. Намалете огъня и задушавайте сместа, докато се сгъсти. Разбийте яйцата и ги добавете към сместа, като разбъркате добре. Гответе още 5-7 минути и вашият менемен е готов. Поднесете с магданоз и допълнителен зехтин.
