Пекар в английския град Guisborough, с население от. около 17 хил. души, възражда древна традиция, за да помогне на съседите си да издържат на високите разходи за енергия. Преди хиляди години обществата построили една пещ в града, където всички отивали да пекат хляба си, а сега Ед Хамилтън-Трюхит я възражда като пекарната Brickyard.
Предлага да изпече коледни сладкиши за всеки, който се притеснява от разходите за енергия, свързани с включването на пещта за няколко часа.
„По това време на годината не може да има по-голям израз на любов от печенето на семейния коледен сладкиш, но това се губи заради непосилните разходи за енергия при пускането на фурната за няколко часа“, казва пекарят Ед. „В Brickyard искаме да помогнем, като възродим една традиция, загубена за нашата общност от векове – обществената фурна.“
Всеки, който вече е приготвил нещо, може да го донесе в пекарната Brickyard в петък и да го получи готово по-късно
Това не е първият набег на Хамилтън-Трюхит в добротворчество, тъй като по-рано през септември той осъзнава, че излишната топлина от фурните му може да се използва за създаване на общностен „топъл салон“ за хора, които нямат средства да отопляват дома си непрекъснато през деня.
Освен това той предлага курсове по готвене, за които се заплаща по избор, и които описва като „огромен успех – много хора се радват, че могат да научат как да приготвят вкусни ястия, които са икономични“, а освен това получават и безплатен горещ чай или кафе.
Местната жителка Шарън Булмър си спомня за традицията, която Ед се опитва да възроди, и коментира:
„След като пекарят приготви хляба си, той позволи на местните жители да донесат своите ястия, за да бъдат приготвени във фурната. Вероятно затова имаме толкова много запеканки и т.н.“
„Какво невероятно нещо, това е било начин на живот за семействата, които са се борили, когато памуковите фабрики, заводите и въглищните мини са били в разгара си. Какво невероятно нещо е да се върне на клиентите и общността. Дано добротата ви бъде възнаградена.“
Хамилтън-Трюхит е давал интервюта за „Метро“, Би Би Си и Радио 4 и е трогнал много хора с действията си.
