Почитателите на рачешките пръчици се заклеха в тях, след като видяха как се приготвят. Като цяло се смятам за любопитен човек, който иска да разбере повече за света. Ако трябва да бъда честен, вероятно нямаше да се занимавам с работата, която работя, ако не исках да разбера как работят нещата.
Понякога обаче се чудя дали има неща, които е най-добре да останат неизвестни – и най-добре да бъдат заровени дълбоко, където никой никога няма да ги открие.
Техниката за приготвяне на рачешки пръчици е едно от тези неща. За съжаление, едно видео в YouTube е отворило точно тази кутия на Пандора. И не се заблуждавайте, колкото и дълбоко да се ровите в безформената каша, на дъното на този контейнер няма надежда.
Е, сигурен съм, че вече нямате търпение да разберете какво точно се случва. Но ви предупреждавам, че не е красиво.
Първо, имаме месото. Това са плочи замразено месо от риба, най-често от вида, наречен „Аляска минога“, които се подават в машина, за да бъдат раздробени. След това към сместа се добавят други съставки, включително пшеница и яйчен белтък, и тя се разбива с помощта на голям въртящ се син диск. По този начин се получава гъста лепкава субстанция, напомняща по консистенция и цвят на паста за тапети или глина. Тя се вкарва в машина за производство на дълга единична лента. След това тези ленти се завъртат заедно, сякаш се прави въже, което след това се раздробява, за да се получи текстура на месо от раци или омари.
Част от това месо може да се продава като сурими или като заместител на месото от раци. Останалата част се обвива в характерната оранжева обвивка, която наподобява кожата на омара или рака.
Някои зрители не бяха особено впечатлени от производствения процес на рачешките пръчици.
Един човек пише: „Никога повече няма да си купя това! Благодаря ви, че ми отворихте очите!“
Друг казва: „Винаги съм си мислел, че това нещо е отвратително, а сега вече знам, че е така.“
Други обаче донякъде изненадващо не са били обезкуражени, след като са видели процеса на производство на продукта.
„Честно казано, продуктът ми харесва. Той е много достъпен и от него се приготвя много добра студена салата от раци“, коментира един от тях.
Друг пише: „Обичам да добавям много имитация на месо от раци към моята вкусна рецепта за салата с паста. Виждате ли, сега всички вие отидохте и ме накарахте да огладнея!!!“
