Не е тайна, че ключът към дълголетието е здравословният начин на живот. Можете значително да удължите годините на своето съществуване на Земята, като се откажете от лошите навици, спазвате правилата за хранене, редовното физическо натоварване и спите достатъчно през нощта. През последните години се обръща специално внимание на храненето и как някои храни влияят на организма. Учените непрекъснато търсят най-добрите диетични решения за забавяне на стареенето. Експерти от университета McGill в Монреал обясниха, че стареенето увеличава податливостта към различни заболявания. Една обикновена подправка има редица предимства за предотвратяване на редица заболявания.
повече Куркумата има антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства. Предлага се и като добавка. Куркумата ще спре растежа на раковите клетки и може също така да бъде ефективна при лечение на множествена склероза, бъбречни заболявания, метаболитен синдром (комбинация от диабет, хипертония и затлъстяване). Човек, засегнат от болест, е по-малко вероятно да доживее дълбока старост, така че сега си струва да се направи стъпка към предотвратяване на различни заболявания. Можете да направите това, като добавите не само куркума към вашата диета, но и повече зеленчуци и плодове.
Учените са установили и неочакван ефект на бобовите култури върху продължителността на живота. Изследванията показват, че яденето на грах, леща и боб може да намали риска от ранна смърт. Неотдавнашно проучване, водено от Алианса на диетолозите и Световната здравна организация, установи постоянна връзка между консумацията на бобови растения и дълголетието. Учените анализираха данни за здравето на възрастните хора от шест държави, както и за ефекта върху организма на определени групи храни – зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки, зърнени храни, млечни продукти, месо, риба.
Освен това те разглеждат съотношението на мононенаситените към наситените мазнини като маркер за предстояща смърт. Установено е, че на всеки 20 грама бобови храни, консумирани ежедневно, рискът от смърт е намален с 8%. Авторите на научния труд отбелязват, че всичко се основава на резултатите от класическо проучване, проведено в седем държави през 60-те години.
Това е първото голямо проучване, което изследва не само диетата и начина на живот, но и други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания в различни култури, казаха учените. Според тях традиционните групи храни са различни във всяка страна, с изключение на една – бобовите.
Обикновено бобовите растения са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фолиева киселина, калий, желязо и магнезий.
„Те също са богат източник на здравословни мазнини, протеини, разтворими и неразтворими фибри“, обясниха лекарите.
Видове бобови растения и тяхната употреба в готвенето: ·
- Adzuki фасул (известен също като полски грах или червен боб): супи, тестени изделия, японски и китайски ястия ·
- анасази боб: супи и ястия от югозападната кухня; Може да се използва в рецепти, които изискват пинто боб ·
- черен грах: салати, гювечи, палачинки и южни ястия; ·
- едамаме: Закуски, салати, гювечи и ястия с ориз; ·
- боб фава: яхнии и гарнитури; ·
- Гарбанцо фасул (известен също като нахут): гювечи, хумус, супа от минестроне и испански и индийски ястия ·
- леща: супи, яхнии, салати, гарнитури и индийски ястия.
Източник: Актуално
