Дори и на най-опитните кулинари ще им е интересно да научат рецептата за нежно и пухкаво тесто с мая, което е подходящо за всякакви печива, независимо дали са сладки или солени.
За да направите това, ще ви трябват следните съставки:
- Мляко – 130 мл.;
- Захар – 30 гр.;
- Суха мая – 4 гр.;
- Жълтъци – 2 бр.;
- Сол – 0,5 ч.л.;
- Брашно – 230-250 гр.;
- Масло (омекотено) – 40 гр.
Начин на приготвяне:
Изсипете топло мляко в купа, добавете омекотено масло и разтворете захарта и солта тук. След това добавете маята и всичко се разбърква добре с бъркалка.
Покрийте купата с тънка кърпа и оставете маята да шупне за 30 минути. След определеното време млякото отново се разбърква с маята и се добавят жълтъците. Ако приготвяте сладки сладкиши, можете да добавите ванилин за аромат.
Смесете всички съставки старателно. Сега е ред на брашното. Първо трябва да се пресее, за да стане печеното по-ефирно. По-добре е да добавите брашно на части, за да контролирате консистенцията на тестото.
Крайният резултат трябва да е меко, еластично и нелепнещо тесто.
