Лавашът вече е популярен по целия свят. Благодарение на тази арменска питка можете да приготвите голям брой ястия. От шавърма до рула, пайове и други ястия. Лаваш се появява за първи път на Изток. Вероятно са започнали да правят плосък хляб в Кавказ. По-късно лавашът започва да пътува до други страни, завършвайки в Армения и Грузия. В тези страни тънкият плосък хляб все още се използва като хляб. Много хора увиват месо и зеленчуци в пита хляб, без да използват чинии.
Необходими съставки:
- Кайма – 300 г;
- Лук – 1 бр.;
- Сол – ½ ч.л.;
- Черен пипер – ⅓ ч.л.;
- Кориандър – щипка;
- Мляко – 60 мл;
- Сирене – 130 г;
- Копър;
- Яйце – 2 бр.;
- Брашно – 2 с.л.;
- Лаваш – 2 листа.
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на малки кубчета, смесва се с каймата, добавя се сол, червен пипер и кориандър. Изсипете 30 мл мляко в каймата, разбъркайте всичко добре. Настържете кашкавала на едро ренде, а копъра накълцайте.
Разделете пита хляба на малки правоъгълници. Слагаме каймата в тях, разпределяме я по цялата повърхност, като не достигаме до краищата. Поръсете каймата с кашкавал и копър и навийте на рула.
Намажете ръба на всяко руло с яйце и запечатайте. Разбийте сместа от яйца, мляко и брашно в отделна купа. Потопоете всяко руло в тази смес. В тиган с олио запържете всяко руло под капак до златисто кафяво от двете страни.
