Когато става дума за здравословната храна, често подценяваме краставиците, тези зеленички и продълговати зеленчуци, които намираме във всяка салата и в много традиционни рецепти, както и кулинарни експерименти. Това е грешка, тъй като този зеленчук съдържа богатство от витамини, минерали и други активни съставки, които имат разнообразни ползи за нашето здраве.
Витамини и Минерали
Краставиците са наистина „мултивитаминна бомба“, като съдържат от 2-3% (дневната доза на 100 грама) витамини като C, B1, B2, B6, до 14% витамин K. До 5% от дневната доза на витамин B5 също е наличен в този зеленчук.
Микроелементи
По отношение на минералния състав, краставиците предлагат 3% желязо, магнезий, фосфор, калий и манган, и дори 4,4% мед. Особено интересен е фактът, че 100 грама краставици съдържат 3 микрограма йод, който е изключително полезен за щитовидната жлеза.
Лечебни Свойства
Горчивината в краставиците не е нещо, което да се избягва. Тя е индикатор за наличието на йод и може да бъде особено полезна за хора с проблеми с щитовидната жлеза, като тиреотоксикоза. Краставиците съдържат и вещества, близки до инсулина, което ги прави подходящи за диабетици.
За Стомаха и Червата
За хората с проблеми в храносмилателната система, краставиците могат да бъдат благословие. Те са ефективни при облекчение на хиперациден гастрит, язва на дванадесетопръстника и дори при запек. Способността им да нормализират работата на червата е изключително полезна при забавен метаболизъм и възпалителни процеси в храносмилателната система.
Диуретични и Отслабващи Ефекти
Краставиците действат като мек диуретик, който помага за премахване на излишната течност в организма. Това е особено полезно за хора, които се опитват да отслабнат или имат проблеми с бъбреците и пикочния мехур.
Домашни Рецепти
Една проста рецепта за подпомагане на черния дроб включва презряла краставица и младо стъбло на зеленчука. Нарежете и залейте с вряща вода, след което консумирайте по четвърт чаша четири пъти на ден или половин чаша два пъти на ден.
