Ей така, като вкъщи си направите от тези пържени картофи, няма да имате нужда да ги купувате от вън. Ще са по-добри от всички бързи ресторанти. Вкусът и хрупкавостта им нямат равни. Всичкото чудо е в една малка тайничка – добавяте една съставка и те стават неустоимо хрупкави. Че и с топ сос.
Какви продукти ти трябват?
- 500 грама картофи
- Нишесте – 1 супена лъжица
- Олио
- Кетчуп
- Чесън
- Лют сос
Да ви кажа как се правят най-хрупкавите картофки:
Първо, картофките ги измивате хубаво под течаща студена вода и ги обелвате. После, режете ги на кръгчета с дебелина между 7 и 10 мм, и от тях правите лентички със същата дебелина. Тези нарязани картофи ги топнете веднага в студена вода, че да не потъмняват.
После във водата капвате малко олио (около 50 мл) и ги мътите с ръка, за да се махне колкото се може повече нишесте. След като ги отцедите от мътната вода, ги сложете на тава покрита с кухненска хартия, да попие водата. Отгоре слагате още един слой хартия.
Когато изсъхнат добре, ги поръсвате с лъжица царевично нишесте и разбърквате, за да се захване равномерно. Вече са готови за пържене или печене, както предпочитате.
Картофите ги слагате във фритюрник и ги потапяте в добре загрято олио. Оставете ги да се позлатят за няколко минути, след това ги извадете и ги оставете да се отцедят от мазнината. Прехвърлете ги в купа, покрита с кухненска хартия.
Перфектният сос:
Вземете дълбока купа, сложете в нея 150 мл кетчуп и добавете 50 мл чили сос. Две скилидки чесън – обелете, наситнете ги или ги настържете и ги добавете към сместа. Разбъркайте всичко и по желание добавете подправки на вкус. И така, сосът е готов за сервиране с тези невероятни пържени картофки.
