Дали запръжката с лук и моркови ще се получи вкусно зависи до голяма степен от това какво се пържи първо.
Юлия Архипова, експерт в областта на готвенето, готвач и пекар, разказва как правилно да приготвяте печено месо със запръжка.
Много домакини са убедени, че първо трябва да се запържат морковите, тъй като са по-твърди.
Това е голяма грешка. По време на пърженето морковите отделят сок, който пречи на лука да се изпържи добре.
Ако първо запържите морковите, лукът няма да може да пусне вкуса си и да придобие златист цвят.
Така че първото нещо, което трябва да направите, е да запържите лука. Морковите се добавят, когато лукът започне да става златист.
Не е необходимо морковите да омекнат напълно, ако след това ще печете ястието. Те ще омекнат при самото печене на месото, така чер по-добре да запържите първо лука, за да получите максимално добър вкус.
