Семейството ми е изключително капризно. Понякога нямам време да им угаждам. Особено със закуската имаме много проблеми. Но имам една тайна. Много красиви банички, които все пак стават бързо и лесно. Пълнежът им е страхотен и всички ги хапват сладко.
Продукти за „Розички със спанак от готови кори“
- 16 обикновени кори за баница (ако са сухи, сложете ги във влажна добре изцедена кърпа и ги загърнете)
За заливката:
- 200 милилитра прясно мляко
- 200 милилитра олио
- 4 грама сол (1 ч.л.)
За плънката:
- 1 глава лук
- 400 грама спанак
- 25 милилитра олио
- 4 грама сол (1 ч.л.)
- 2 грама лют червен пипер (1 ч.л.)
- 4 грама черен пипер (1 ч.л.)
- 4 грама червен пипер (1 ч.л.)
Трябва ви един жълтък за намазване
Хайде, стига теория, да ги видим на практика!
Началото е с заливката: хвърлете всички съставки в една дълбока купа и ги омесете добре до получаване на хомогенна смес.
Да минем на плънката: сипете малко олио в тигана и сложете да се задушава ситно нарязаният лук. След като лукът поомекне, добавете спанака, нарязан и добре измит, и го оставете да къкри докато изпари водата. Накрая, добавете сол и подправки, разбъркайте всичко добре и след две минутки махнете от огъня и оставете да се охлади.
Следваща стъпка: разстелете корите на масата. Ако са големи, разрежете всяка на четири, за да ви се получат 16 по-малки кори. Вземете една, хванете я за средата с пръсти и я завъртете няколко пъти, докато се нагъне добре.
Разнесете по няколко лъжици от заливката върху всяка кора, като се постарайте да покриете цялата повърхност, а в средата сложете от плънката.
След това започнете да прегъвате кората – първо от едната страна, после и от другата.
Съберете всички краища към центъра, за да формирате нещо като неправилна топка или „розичка“.
Подредете готовите „розички“ в тава, покрита с хартия за печене, като ги сложите обърнати както е на снимката.
Добавете един жълтък към останалата заливка и разбъркайте добре. Ако предпочитате постен вариант, пропуснете жълтъка и може би добавете малко куркума или червен пипер за цвят.
И накрая, намажете „розичките“ с този сос с помощта на лъжица и печете във фурна, загрята до 200 градуса, за около 45-50 минути.
И готово! Сега само си сервирайте и се насладете на тази вкусотийка. ※
