Картофите на село са една от най-вкусните гарнитури в света. За да приготвите правилно такива картофи у дома, трябва да знаете няколко тайни.
Рецептата за перфектни селски картофи: хрупкави отвън и крехки отвътре
Картофите са може би най-популярният продукт в нашия регион. Те се приготвят по много начини. Картофите се варят, задушават, пържат, пекат. От тях се приготвят супи, салати, палачинки и много други. Едно от най-популярните ястия от картофи обаче е селският картоф. Това ястие се сервира в ресторантите и заведенията за бързо хранене и се радва на голямо търсене.
Картофите по селски имат хрупкава коричка, а в средата са много крехки. Можете да приготвите такива картофи у дома, но трябва да знаете няколко кулинарни тайни.
Необходими съставки:
- картофи – 1 кг;
- масло – 30 г;
- Смлян червен пипер – 1 ч.л;
- сух смлян чесън – 1 ч.л;
- Хмел – 0,5 ч.л;
- сол – 1 ч.л. (без връх);
- черен пипер – 1 ч.л;
- олио – 30 милилитра.
Начин на приготвяне:
Ако използвате млади картофи или картофи с тънка кожа, не е необходимо да ги обелвате, а само да ги измиете добре. Ако разполагате със зимни картофи с твърда кожа, е по-добре да ги обелите.
Нарежете картофите на филийки.
Сложете картофите в тенджера, залейте ги с вода, добавете сол и сложете на огъня. След като кипнат, сварете картофите за точно 3 минути, след което ги отцедете. Добавете маслото, всички подправки и олиото към горещите картофи. Разбъркайте всичко добре, така че всяко парче да бъде покрито с подправки.
Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте тава за печене с пергаментова хартия и поставете картофите върху нея. Разпределете картофите така, че всяко парче да е отделно.
Печете картофите на 190 градуса в продължение на 25 минути. Сервирайте готовите картофи горещи на масата с различни сосове и свежа салата.
Насладете се!
