Палачинките винаги са вкусни, ако ги приготвите пухкави и ефирни.
По правило содата помага много по този въпрос. Но какво да направите, ако не е под ръка?
Главен готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова разказа как да приготвите пухкави палачинки без сода.
Според експерта лайфхак от опитни готвачи, специализирани в създаването на ресторантски ястия, може лесно да помогне в този процес.
Струва си да си припомним
Пригответе палачинките по специален начин, като започнете с омесването на тестото.
Първо отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърд сняг. На този етап можете да добавите захар и ванилия.
След това отново разбийте получената маса, докато се образуват твърди върхове. Внимателно го добавете към предварително разбитите белтъци.
По този начин можете лесно да наситете тестото с въздушни мехурчета, което ще го направи невероятно вкусно и ефирно.
Задушете ги една с друга след изпичане, за да омекнат още повече и за по-наситен вкус.
