Голям брой хора знаят за ябълков пай. Всяка европейска страна има свой собствен начин за приготвяне на ябълков пай. Забележително е, но по принцип тези рецепти не се различават много една от друга. Трудно е да развалите ябълков пай, но е възможно. За да избегнете грешки, трябва да използвате препоръките.
Първо, трябва да изберете сладки ябълки, тъй като те придават силен вкус и сладост на пая.
Второ, не трябва да белите корите на ябълките, ако искате да получите леко тръпчив, кисел вкус.
Съставки за немски ябълков пай:
- ябълки – 2 бр.;
- масло – 60 г;
- захар – 210 г;
- яйца – 3 бр.;
- брашно – 300 г;
- сода бикарбонат – 15 г;
- мляко – 200 мл.
Начин на приготвяне:
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и добавете 90 грама захар. Когато захарта се разтопи в маслото, сложете резените ябълка в тигана. Гответе ябълки в карамел за 10 минути на умерен огън.
За тестото счупете яйцата в купа и разбъркайте с останалата захар с бъркалка. Пресейте брашното и бакпулвера в яйчената смес, налейте млякото и замесете тесто.
Поставете карамелизираните ябълки в гъсто тесто и разбъркайте. Постелете дъното на тава за печене с пергамент и намажете стените и дъното с масло. Изсипете тестото с ябълки на дъното на формата.
Печете сладкиша на 180 градуса за 35 минути. След приготвяне тортата може да се поръси с пудра захар. Получава се сладък вкусен ябълков пай по немска рецепта.
Добър апетит!
