Ако търсите нови ястия без месо, които да похапнете по време на постите, то непременно пригответе тези вкусни сарми с пълнеж от леща. Вегетарианските сарми са много засищащи и съдържат голямо количество протеини и фибри. Пълнените зелеви сърми с леща са отличен вариант за балансиран обяд или вечеря, който ще бъде оценен от всички членове на семейството.
Основни съставки
- зеле – 1 средна зелка
- леща – 210 г;
- орехи – 100 г;
- домати – 2 бр;
- кетчуп – 1 супена лъжица;
- кимион – 1 ч.л.;
- смляна пипер – 1 ч.л.;
- сол на вкус.
За соса:
- лук – 1/2 бр;
- моркови – 80 г;
- доматено пюре – 300 гр;
- зеленчуков бульон – 1 чаша;
- захар – 1 ч.л.
Процес на готвене
Разделете зелето на листа. За да станат листата меки и лесни за работа, ги залейте с вряла вода и оставете за 10-15 минути.
В блендера се слагат сварената леща, орехите, доматите, кетчупът и подправките. Смелете съставките до получаване на разнородна пюреобразна маса.
От всеки зелев лист се отрязва удебелената част на жилката. За да оформите зеленчукови зелеви рулца, използвайте малка купа: върху купата поставете зелев лист, отгоре поставете плънката.
Сгънете ръбовете на листа, за да се получи сармичка
За да приготвите соса за пържен лук и моркови, добавете доматено пюре, зеленчуков бульон и чаена лъжичка захар, което ще ви помогне да направите вкуса на соса по-хармоничен. Сложете сармичките в соса и ги варете на слаб огън, похлупени, 15 минути.
За да приготвите соса запържете лука и морковите, добавете доматено пюре, зеленчуков бульон и чаена лъжичка захар, което ще ви помогне да направите вкуса на соса по-хармоничен. Сложете сармичките в соса и ги варете на слаб огън, похлупени, 15 минути.
Зеленчуковите сармички с леща ще бъдат отлична алтернатива на месните ястия по време на Великия пост.
