Киселото зеле има само 25 калории на 100 грама, като в същото време съдържа множество витамини, минерали, пробиотици и антиоксиданти, които помагат за подобряване на храносмилането, имунитета, здравето на кожата и косата.
Въпреки всичките си ценни и полезни свойства обаче, не бива да се прекалява с консумацията на кисело зеле най-вече заради солта в него. Тя може да причини задържане на вода в тялото и подуване, високо кръвното налягане и риск от уролитиаза.
В киселото бяло зеле се съдържа и хистамин, който води до алергични реакции, главоболие, гадене и повръщане.
Има няколко съвета за консумацията на кисело зеле:
- Не яжте вечер, за да си спестите газове и стомашен дискомфорт
- Не смесвайте кисело зеле с други солени, мазни или пикантни храни. Препоръката е да се комбинира с храни, богати на желязо. Най-добре телешко, агнешко, пилешко и черен дроб
- Избягвайте консумацията му, ако страдате от гастрит, язва, повишена стомашна киселинност, хипертония, бъбречна недостатъчност или сте бременна и кърмите
- Не яжте повече от 200-300 грама на ден, като е добре да е по-малко и най-добре да е сготвено, за да е по-малко солено.
ADVERTISEMENT
