Разкриваме факти относно яйцата, които може би не са известни на всички. Яйцата са значим източник на полезни вещества и микроелементи, които са важни за пълноценната ни закуска.
Всяко сурово яйце съдържа малки бели протеинови нишки от двата края на жълтъка, известни като халази.
Те служат за фиксиране на мястото на жълтъка вътре в яйцето, така че зародишният диск (ако яйцеклетката е оплодена) винаги се открива в най-топлата част – в горната.
Халазата е и добър индикатор за свежестта на яйцето. Нишките се разтварят в продължениеф на времето, затова ако наблюдавате халази в счупеното сурово яйце, това е знак, че яйцето е прясно. В случай, че откриете такава нишка поне от единия край на жълтъка, това означава, че яйцето е съвсем наскоро снесено.
Повече за силата на яйцата
Богати на протеини: Яйцата са отличен източник на висококачествени протеини, които са важни за построяването на мускулите, регенерацията на тъканите и производството на хормони и ензими.
Съдържат важни витамини и минерали: Включително витамини от група B, витамин A, витамин D, фолиева киселина, желязо, селен и цинк, които подпомагат нормалната функция на имунната система, кожата, очите и нервната система.
Доставят лецитин: Това е вещество, което подпомага разграждането на мазнините и подобрява функцията на нервната система.
Добри за очите: Яйцата са богати на лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които са свързани с по-нисък риск от катаракта и възрастова дегенерация на макулата.
Помагат за контрола на теглото: Благодарение на високото си съдържание на протеини, яйцата могат да помогнат за усещането за ситост и да намалят желанието за храна, което е полезно при управлението на теглото.
Доставят холин: Холинът е важен за мозъчната функция и е от съществено значение за развитието на мозъка при фетуси и малки деца.
