Една от най-популярните торти в света е Медената торта. Приготвя се доста лесно за сладкарите, но се оказва невероятно вкусно.
Обществото за първи път научава за медената торта през 19 век.
Тогава тя, една от съпругите на императора, поднесе торта за празничната вечеря. Факт е, че преди императрицата не харесваше сладкиши с мед. Но медената питка успя да разтопи сърцето и да разпали любовта ѝ към меда.
Сега „Медовик“ се нарежда сред 10-те най-добри сладкарски изделия на нашето време. Приготвя се в различни интерпретации, с шоколад и кондензирано мляко.
Ще ви кажем как да си направите мързелива медена торта у дома.
Съставки за блата за медена торта:
Масло – 120 г;
Мед – 120 г;
Сода бикарбонат – 1,5 ч.л.;
Лимонов сок – 2 супени лъжици;
Яйца – 4 бр.;
Сол – щипка;
Ванилова захар – 1 ч.л.;
Захар – 120 г;
Брашно – 250гр.
Съставки за крема:
Заквасена сметана 32% – 500 г;
Варено кондензирано мляко – 400 г;
Пудра захар – 2 с.л.
Приготвяне на мързелива медена торта:
Смесете меда и маслото в тенджера и разтопете съставките на среден огън. Изсипете сода за хляб в сместа и изсипете лимонов сок, гответе няколко минути до златисто кафяво, разбъркайте.
Оставете медената смес да се охлади до 35-40 градуса. През това време смесете яйцата със сол, ванилия и класическа захар, разбийте до побеляване с миксер.
Постепенно изсипете медената смес в яйчената и разбъркайте. В сместа се пресява брашно и се замесва тесто. Покрийте тавата за печене с пергамент и изсипете тестото в нея.
Печете на умерена температура за 40-50 минути
Не забравяйте да покриете тавата за печене с фолио. Можете да изпечете блата и в тиган под капак. Отново покрито и с обръщане. Ако нямате фурна.
Проверете готовността на пандишпана с шишче и след това го разделете на 6 тънки блата.
Изрезките смелете на трохи.
За крема смесете заквасената сметана с кондензираното мляко и пудрата захар. Намажете всеки блат с крем и поставете в сладкарски ринг.
Оставете тортата в хладилника за 2 часа, след което я покрийте с останалия крем и поръсете с пандишпановите трохи.
Получава се сочна вкусна медена торта.
