Диетологът Ксения Черная сподели за видовете хляб – кои са полезни и вредни. Експертът препоръчва консумацията на печива от елда и ленено семе. Елдата е считана за истински извор на витамини, аминокиселини и микроелементи. Лененият хляб пък съдържа редица здравословни мазнини. И пълнозърнестият хляб е препоръчително да се добави към диетата.
Той има в състава си малко брашно и повече пълнозърнести вещества с микроелементи и витамини. Хлябът с квас е още по-полезен, защото в него няма мая.
Ръженият хляб не е толкова здравословен, но не е за изпускане. Основното е да няма захар и ръженото брашно да е водещо, иначе няма смисъл.
Белият хляб е най-вреден.
В него винаги има захар и мая, които водят до храносмилателни проблеми. Най-добре е да го изключите от менюто си. Освен това, в белият хляб има само и единствено прости въглехидрати. Такива, които се абсорбират от тялото мигновено и вдигат кръвната захар много. Всички знаем, че това е много вредно, тъй като може да доведе до диабет. Освен това, веднага след като кръвната захар се срути, след това сме изтощени, изморени и не можем да правим нищо.
От другата страна, пълнозърнестите хлябове имат сложни въглехидрати, които се абсорбират по-бавно от организма. Те взаимодействат с кръвната захар по-плавно и по-бавно, а освен това ни държат сити за по-дълго време.
