Ядките често се използват в рецепти за здравословно хранене и често се препоръчва накисването им във вода.
Защо се прави това и защо действа?
Ядките съдържат фитинова киселина, която се елиминира, когато например ядките се потопят във вода. В резултат на това организмът ни е в състояние да усвои по-добре витамините и минералите от ядките. От друга страна, по този начин се премахва горчивината на ядките и те се почистват от прах и други замърсявания.
Орехите и лешниците не трябва да се оставят във вода за повече от осем часа, бадемите – за повече от дванадесет часа, тиквените семки – за повече от седем часа, а кашуто – за не повече от шест часа.
ADVERTISEMENT
