С такива продукти трябва да се работи внимателно и да се съхраняват възможно най-правилно, за да се избегнат проблеми.
Яйцата са продукт, който е във всеки дом, защото е универсален: използва се в печене, салати и втори ястия. Успехът на празнична вечеря или чаено парти с вкусен пай зависи от качеството на продукта.
Въпреки популярността си, цените на продукта са доста ниски, което говори за неговата наличност. Любителите и обикновените купувачи обаче веднага имат въпрос: как да изберат правилните яйца и да удължат срока им на годност, без да се страхуват от отравяне?
- Първо, трябва да подчертаете критериите за избор на яйца:
- Без пукнатини по корпуса. Между другото, черупката на прясно яйце обикновено има матова повърхност.
- Чистота: липса на пера и изпражнения.
Ако продуктът премине тези точки, тогава с голяма степен на вероятност ще бъде добър, но трябва да се има предвид, че понякога може да няма видими повреди и яйцата може вече да са се влошили вътрешно.
Как да разберете, дали яйцата са опасни да се консумират ?
Като начало трябва да се отбележи, че най-опасното нещо е дългият срок на годност. Ако знаете, че яйцата са били в хладилника ви от доста време, вероятно не си струва риска да ги ядете.
Първо, обърнете внимание на теглото на яйцето. Ако е твърде светло, тогава има голяма вероятност вътрешността на продукта да се е развалила и да е изсъхнала. Трябва незабавно да се отървете от това.
Второ, сварете едно яйце от партидата. Потопете продукта в много солена вода. Ако, когато течността заври, а то изскочи, това ще означава застоялост.
Ако дори след този момент не сте сигурни в качеството на продукта, тогава можете да започнете да белите яйцето от черупката. Ако сварените яйца се обелват твърде лесно, тогава е вероятно да са остарели. Един добър продукт винаги е по-трудно да се отървете от черупката.
Говорейки за неварено, можете да счупите яйце в контейнер и да обърнете внимание на цвета на протеина. За качествен продукт, той ще бъде чист и без включвания или зачервяване. Естествено, миризмата също ще играе огромна роля.
Как да съхраняваме яйцата ?
За да удължите срока на годност на яйцата, трябва да спазвате правилата за съхранение. Яйцата се препоръчват да се съхраняват в хладилник, тогава те могат да запазят свойствата си до три месеца.
Преди готвене измийте добре продукта, за да намалите риска от инфекция с вируси, живеещи върху черупката. Това ще спаси вас и вашето семейство от отравяне ( прочетете също : Как да проверите яйцата за свежест точно в магазина – прост трик, за който никой не знаеше ).
Ако предпочитате сурови яйца, тогава трябва да внимавате, защото именно в непреработените храни има по-голяма опасност. Експертите казват, че топлинната обработка насърчава по-доброто усвояване на полезните свойства и намалява риска от инфекция със салмонела.
Източник: За Жената
