Във Фейсбук има една група, която се казва „Старите гозби и модерните рецепти“. В нея потребителка на име Емилия Радкова сподели една рецепта за нещо, с което милиони българи са израснали, но и много хора за забравили. Връща ни много мило в детството ни.
Става въпрос за така наречената пържена попара
Най-общо казано това са залци хляб, които за запържени в масло и поръсени със сирене. Тя разказва как едно време нейната баба е месила хляб и, когато остане от него и дойде време да се меси пак, старият хляб се прави на попара. Всяка сутрин бабата ставала преди всички, палила печката на двора и се заемала със закуската.
През това време дядото отивал да нахрани и подреди на животните. Та като се върне да има топла и вкусна закуска. Взимала бабата няколко комата хляб, надробявала го в един тиган с малко от домашното маслото и запържвала хляба. Най-добре става на силна печка.
След като хлябът се запържи, тя налива малко вода, захлупва тигана и го оставя за няколко минути да се напие хляба. След това маха тигана от печката, надробява от домашното сиренце и го захлупва пак, за да го остави на другия край на печката – та да стои топла попарката.
В това време и нашата разказвачка се събуждала, като чуе че дядо ѝ се прибира и всички сядали да закусват заедно.
