Лангошът – едно от най-вкусните и любими изкушения на унгарската кулинария, е удоволствие, което намира пътя си към масите и сърцата на хората по Балканите.
Този специалитет, известен още като унгарски мекици, е пример за уникалната комбинация от простота в приготвянето и богат вкус, който трудно може да бъде забравен.
Тестото на лангоша е подготвено по начин, който разкрива богатството на вкусовете и текстурата на съставките, създавайки завладяваща вкусова композиция. Именно този ароматен букет от вкусове прави лангоша незабравим специалитет и го превръща в предпочитано ястие на многобройните му почитатели.
Необходими продукти:
- 300 г брашно
- 100 мл прясно мляко
- 100 мл вода
- 25 г прясна мая
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. захар
- олио
Съставки за пълнеж:
- 3 скилидки чесън
- 180 г заквасена сметана
- 200 г кашкавал
Начин на приготвяне:
- В топло мляко се разтварят захарта и маята, след това сместа се оставя да престои някъде около 10 минути заради маята.
- В дълбок съд се поставят брашното и солта.
- Прави се кладенче, в което се добавят активираната мая и водата.
- Сместа се разбърква докато получите сравнително меко тесто.
- Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса.
- В голяма тенджера се загрява олиото.
- С мокри ръце от тестото се откъсват парчета и се формират мекици, които се пържат до златисто кафяв цвят.
- Заквасената сметана и ситно нарязаният чесън се смесват в отделна купа.
- Готовите мекици се мажат с тази смес и се поръсват с настърган кашкавал.
Приятен апетит и не забравяйте: всяка гризка от лангоша е пътешествие към сърцето на унгарската кулинария!
ADVERTISEMENT
