Палачинките имат сериозен недостатък: изсъхват много бързо.
Има обаче един малък трик, който ви позволява да приготвите палачинки, които остават меки за много дълго време.
Според готвач и пекар Юлия Архипова , достатъчно е да замените една от съставките.
Между другото, благодарение на нестандартния компонент, ястието ще се окаже не само невероятно нежно, но и много по-вкусно.
Как да заменим млякото в тестото за палачинки
Искате ли вашите палачинки да са много апетитни и да останат меки дълго време?
След това сменете млякото със заквасена сметана и обикновена вода. Тази комбинация ще осигури на ястието идеална консистенция.
Счупете две кокоши яйца в дълбока купа. В същия контейнер трябва да добавите 200 грама 30% заквасена сметана, супена лъжица гранулирана захар, щипка сол и сода.
Важен момент: опаковката със сметана трябва да бъде предварително извадена от хладилника. Ако съставката е студена, палачинките няма да се получат перфектни.
Цялото съдържание на купата трябва да се смеси добре. Към получената маса трябва да добавите 120 грама брашно и 250 милилитра чиста вода.
В резултат на второто замесване ще получите ефирно тесто, от което ще получите разкошни палачинки – нежни и дълготрайно запазващи свежестта си.
