Още от Древен Рим супите са се сервирали за възбуждане на апетита преди основното ястие. А през Средновековието ястието се сервира в общ казан, като по този начин символизира единството на общността.
Пилешката супа заема значителна част от диетата в съвременния свят. Отдавна знаем рецепти за зелева супа, супа с телешко и т.н.. Но ястията, приготвени с пилешки бульон, придобиват популярност едва през 19 век и я запазват и до днес. Това се дължи на развитието на птицевъдството и наличността на продукта. Ето една рецепта за лесна пилешка супа с вкус!
Съставки за супа:
пилешки крилца – 4 бр. (става и с малки долни бутчета).
картофи – бр.;
лук – бр.;
моркови – ½ бр.;
юфка – 2 шепи;
зеленина;
сол.
Приготвяне на супата:
Отстранете върховете на пилешките крилца и ги нарежете на удобни парчета. Изсипете месото в тенджера с вода и гответе до готовност. Посолява се на вкус.
Нарежете картофите на лентички. Изпращаме ги при0 варените крилца.
Запържваме наситнения лук. Когато започне да става златисто, добавете настърганите моркови. Можете да използвате както пресни, така и замразени.
Акцентът на тази супа ще бъде юфката. Добавяме юфка в тигана със запържените лук и моркови. Гответе известно време и добавете цялото всичко при пилето.
Пържената юфка придава интересен вкус! Предимството на пърженето е, че ако супата престои, фидето няма да се надуе, както се случва иначе.
Гответе до готовност и украсете с билки. Супата е готова! Опитай!
