Някои домакини никога не успяват да приготвят вкусни и сочни котлети.
В повечето случаи проблемът се обяснява много просто: аматьорските готвачи не вземат предвид важността на правилното съотношение на месо и лук.
Но липсата на последното води до факта, че ястието се оказва твърде сухо и не придобива ярък вкус.
В никакъв случай не добавяйте луковия компонент към каймата „на око“!
Колко лук трябва да има в каймата?
Според кулинарния експерт готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова, трябва да има доста много зеленчуци.
Така че за две части от месния компонент трябва да има една част от луковия компонент.
Не се страхувайте да добавите толкова много лук. Не е толкова много, колкото може да изглежда на пръв поглед. Напротив, съотношението е оптимално.
Ако готвач постави по-малък обем нарязани зеленчуци в контейнер с рулоно месо, тогава котлетите няма да имат идеалната консистенция и ярък аромат.
Но ако основата на котлета се състои от една трета лук, тогава ястието ще придобие мекота, нежност и приятен вкус.
