Бутчета в сос е ястие, с което ще изненадате гостите. Всеки, който ги опита, ще ви пита за рецептата.
Необходими продукти:
4 пилешки бутчета (1 кг)
4 с. л. олио
2 с. л. кисело мляко
1 ч. л. сол
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. къри
1 ч. л. червен пипер
2 с. л. олио
1 чушка
4 скилидки чесън
1 глава лук
12 г брашно
150 мл мляко
150 г сметана
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 ч. л. къри
За картофеното пюре:
500 г картофи
40 г масло
50 мл мляко
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л.индийско орехче
магданоз за поръсване
по избор: лют пипер
Приготвяне:
Измийте бутчетата и направете няколко разреза върху всяко от тях.
Сложете ги в сух тиган и смесете киселото мляко, солта, мащерката, кърито, червения пипер и 2 супени лъжици олио в купа.
Разбъркайте и намажете добре пилешките бутчета.
Поръсете с олио.
Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън.
След няколко минути обърнете бутчетата.
Задушете около 30 минути на слаб огън.
Пригответе картофеното пюре. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги поставете в тенджера с вода. Варете до омекване.
Отцедете водата, добавете маслото, сол, индийското орехче и разбъркайте заедно с млякото до гладкост.
Измийте чушката и я нарежете.
Обелете чесъна и го нарежете на по-малки парчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Извадете пилешките бутчета от тигана и поставете нарязания лук и чесъна. Запържете за около 2 минути.
След това, поръсете с брашно, разбъркайте и пържете още 2 минути.
Добавете нарязаната чушка и запържете за около 1 минута, като бъркате непрекъснато.
Изсипете млякото, сметаната и разбъркайте. Посолете, добавете захар, къри, разбъркайте и върнете бутчетата.
Задушете още 5 минути под капак. Накрая поръсете с нарязан магданоз (може да добавите и лют пипер). Сервирайте с картофеното пюре.
Тези бутчета в сос са любими на цялото семейство.
Източник: 9999999
