Има метод, с който да съхранявате за дълго чесъна без да се разваля, да мухляса или да изсъхне. Бабите на село случайно открили, че ако поставят чесъна в стар глинен съд, той ще остане свеж дълго време.
Тайната се крие в глината, която поддържа идеален микроклимат и така чесънът запазва своя вид, аромат и вкус.
Аз избирам големи глинени гювечи за целта. От една страна глината ще регулира влагата в съда и около чесъна, от друга страна няма да позволи огромни температурни отклонения.
Друга препоръка е да не съхранявате чесъна на топло, а да избирате проветриво и сухо място. Не му слагайте и капак. Аз лично имам добро таванско помещение, което има прозорец, за да циркулира въздуха. Просто слагам глинените съдове там, като се старая да не са пряко до прозореца, а по-встрани от него.
