Картофите са едно от основните ястия на нашата трапеза.
Ето защо много домакини непрекъснато търсят нови рецепти от този зеленчук и лайфхакове, свързани с неговото приготвяне.
Кулинарен експерт, готвач и пекар Юлия Архипова ще ви каже защо трябва да добавите сода във водата, когато готвите кореноплодни зеленчуци.
3 причини да добавяте сода бикарбонат при готвене
Содата е универсално вещество, използвано както за хранителни цели, така и в много домакински задължения.
При варене на картофи содата помага преди всичко да се увеличи скоростта на готвене на зеленчука. Това е така, защото картофите съдържат оксалова киселина, а содата помага за нейното неутрализиране.
Втората причина да добавите щипка сода е да подобрите цвета на крайния продукт. Затова използвайте този лайфхак, ако има гости на прага и имате нужда ястието да изглежда представително.
Содата бикарбонат подобрява и вкуса на ястието, правейки го малко по-сладко.
Само не забравяйте, че най-важното е да не прекалявате със содата, за да не оставите неприятен послевкус.
