Пилешкото филе е крехкото парче пиле, което често се прави от гърди или бут. Въпреки това не може да се каже, че пилешкото месо е много сочно. Поради малкото количество течност вътре, пилешкото филе се оказва сухо по време на топлинна обработка. За да сте сигурни, че пилешкото филе не е сухо, струва си да отидете на някои трикове. Например, направете интересна гарнитура за пиле. Често сирене и заквасена сметана служат като гарнитура. Благодарение на тези компоненти пилешкото месо става меко и нежно. Има много рецепти за приготвяне на крехко пилешко филе. Нека ви кажем как да направите пилешки гювеч.
Съставки:
- Пилешко филе -2 бр.;
- Яйца – 2 бр.;
- Кашкавал – 70 г;
- Заквасена сметана – 7 супени лъжици;
- Лимонов пипер – ½ чаена лъжичка;
- Сухи италиански билки – ½ ч.л.;
- Щипка смлян черен пипер;
- Сол – ⅓ ч.л.;
- Сух смлян чесън – ½ ч.л.;
- Олио – 2 супени лъжици;
- Домат – 2 бр.;
- Магданоз и копър по вкус.
Приготвяне:
Пилешкото филе се нарязва на ситно, посолява се и се поръсва с черен пипер. Намажете форма за печене с масло и наредете пилешкото филе на дъното на равен слой. Счупете яйцата в купа, поръсете ги със сухи италиански билки, лимонов пипер, смлян черен пипер, сол и сух чесън.
Добавете заквасената сметана към яйчената смес и разбъркайте. Настържете сиренето на ситно ренде и поставете ⅔ от сиренето в яйчената смес. Изсипете сместа върху слоя пиле в тавата. Нарежете домата на тънки филийки и го поставете върху слоя със заквасена сметана.
Поръсете доматения слой със сирене и покрийте с фолио. Ястието се пече на 200 градуса за 25 минути. Остава само да поръсите гювеча с билки. Това прави отлично ароматно ястие с пиле за вечеря.
