Понякога при пържене на картофи част от филийките прегарят, а другата част остава сурова вътре.
Поради това вкусно ястие със златиста, хрупкава коричка, което всички, според готвач Юлия Архипова, обичаме толкова много, преминава от реалността в категорията на мечтите.
Но не се отчайвайте, защото има лесен трик, който ще ви помогне да постигнете перфектни пържени картофи – румени, вкусни и много апетитни.
И обикновеното брашно ще помогне за това.
За да използвате трика, първо трябва да обелите картофите и да ги нарежете на филийки или кръгчета, в зависимост от вашите предпочитания. Важно е всички парчета да са приблизително еднакви по размер.
След това трябва старателно да изсушите картофите с хартиени кърпи, за да се отървете от излишната влага. Ако не направите това, тогава нищо няма да работи.
След това подготвените за пържене картофи се поставят в голяма чаша и се поръсват с подправки и пшенично брашно. Не забравяйте, че е рано за сол! Разбъркайте картофите, докато всяко парче се покрие с тънък слой брашно и подправка.
Сега загрейте растителното масло в тиган и едва след това добавете картофите. Не покривайте тигана и не разбърквайте картофите твърде често.
Около 2-3 минути преди края на пърженето посолете картофите и ги разбъркайте за последен път.
