За съжаление, не всички продукти, които купуваме, са с добро качество – например сред парчетата месо често има откровено несполучливи и твърди, за да се използват за готвене на вечеря.
Вероятно това мислят неопитните домакини, защото професионалистите са сигурни в обратното: експертът готвач Юлия Архипова разказа как да приготвите такова месо, така че да се окаже по-крехко от нежно.
За да направите това, трябва да използвате оцет – след като го използвате, месото буквално ще се стопи в устата ви.
По-долу ще намерите подробна рецепта, за която ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг говеждо месо,
- 3 глави лук (по-големи),
- 1 супена лъжица оцет,
- 100 мл вода,
- 100 г масло,
- 3-5 скилидки чесън,
- Сол и смлян черен пипер.
Първо отрежете мазнината от месото, след това нарежете говеждото на големи парчета, а мазнината – на малки парченца.
Слоят мазнина първо трябва да отиде в тенджерата или казана, след което можете да хвърлите месото там и да го залеете с оцет.
Следващият слой е лук, нарязан на половин пръстени, който се пълни с вода.
Поставете парченца масло върху лука, покрийте съда с капак и поставете на умерен огън за един час.
След определеното време добавете ситно нарязан чесън, сол и черен пипер, разбъркайте и гответе под затворен капак още около час.
