Какво ще кажете да направите домашен кетчуп за бургери, пържени картофи, пилешки крилца и други закуски?
Много хора не знаят, че този сос може да се приготви с високо питателни натурални съставки като цвекло, моркови и органичен доматен сос.
Научете повече за това как да направите кетчуп у дома по различни начини, като използвате здравословни и сладки съставки, казва Юлия Архипова
Как да си направим домашен кетчуп от естествени съставки.
Има различни рецепти за домашен кетчуп, които можете да включите в диетата си.
Избирането на здравословна версия на кетчуп, направена с естествени подсладители (вместо рафинирана захар), е чудесно за тези, които искат да подобрят здравето на сърцето, да намалят възпалението и да се хранят по-здравословно.
Опитайте 3 варианта на домашен кетчуп.
Кетчуп от цвекло
Мислили ли сте някога да направите натурален кетчуп от варено цвекло и меласа?
Тази рецепта е богата на витамини, антиоксиданти, фибри и се приготвя много лесно.
За да направите вкуса на цвеклото по-приглушен, което може да бъде полезно, например, за тези, които имат деца у дома, се препоръчва да добавите малко органичен доматен сос към препарата.
Съставки:
3 бр цвекло;
1 ябълка;
100 мл вода;
3 супени лъжици оцет;
3 супени лъжици меласа;
5 супени лъжици био доматен сос;
сол на вкус.
Първо трябва да обелите цвеклото, да го нарежете на по-малки парчета и да го сварите в тенджера с вода. Когато се сварят се отцеждат от водата. Ябълката се обелва, нарязва на по-малки парчета и се прехвърля в блендер. Добавете 100 мл вода и разбийте до получаване на сок. Прецедете тази течност през сито, за да прецедите добре сока.
Поставете вече свареното цвекло в блендер, добавете ябълков сок, оцет, меласа и пасирайте до гладкост. След това добавете доматен сос и сол на вкус. Разбийте още няколко минути, докато кетчупът стане гладък. Прехвърлете сместа в съд и оставете в хладилника. Много е вкусно и питателно!
Забележка: По желание можете да направите и кетчуп от моркови и цвекло. В този случай, когато смесвате съставките в блендер, добавете обелени и настъргани моркови.
Кетчуп от гуава
Рецептата за кетчуп от гуава е една от най-успешните, тъй като е много сладък и може да се комбинира с различни подправки.
Тук вместо самите плодове можете да използвате гуава, която лесно се топи в тигана и дава вкусен сос. За да подобрите рецептата, можете да използвате естествена захар (кафява), както и домати, лук, чесън и подправки.
Съставки:
4 домата;
зехтин;
1 глава лук, нарязана на кубчета;
3 скилидки чесън, смлени;
1 чаена лъжичка кимион;
1 чаена лъжичка сол;
1 супена лъжица червено вино;
1 супена лъжица кафява захар;
2 супени лъжици ябълков оцет;
1/2 нарязана люта чушка;
200 г кори от гуава, нарязани на кубчета.
Преди всичко трябва да обелите доматите. Поставете ги в тава и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути или докато ципите започнат да се отлепват. След това време извадете доматите от фурната, изчакайте да изстинат и отстранете обелките.
Налейте малко олио в тигана, добавете лука и щипка сол. Запържете малко и след това добавете наситнения чесън. Бъркаме още малко, добавяме кимиона и белените домати.
Намалете котлона, добавете лъжица сол и оставете доматите да се поврят още малко. Когато започнат да се разпадат, добавете червено вино, кафява захар, оцет, черен пипер, паста от гуава и разбъркайте, докато всичко се разтопи, за да образува гладък сос.
В края на готвенето разбийте всичко в блендер. Прехвърлете кетчупа гуава в чист съд и охладете. Готов!
Кетчуп с доматен сос
Съставки:
1 доматен сос (330 гр.);
3/4 чаша червен оцет;
3/4 чаша кафява захар;
сол на вкус;
1 чаена лъжичка черен пипер (по желание).
За да приготвите, просто смесете всички съставки в съд. След като разбъркате добре, изсипете в произволен стъклен съд и съхранявайте в хладилник.
