Любителите на сладко обичат меда, той лекува настинки и подобрява имунитета.
Медът никога не се разваля и не губи лечебните си свойства. Но всичко това е характерно само за зрелия истински мед.
Няма да има никаква полза от мед, разтопен на високи температури или от мед, получен от сироп. Как да изберем полезен продукт?
Когато купувате мед, първо трябва да оцените външния му вид. Не трябва да е твърде течна, хомогенна, без примеси и слоеве.
Отгоре не трябва да се виждат течности.
Течен може да бъде само пресен мед, взет наскоро от кошера. Обикновено това се случва не по-рано от юни. До зимата естественият мед кристализира. (Въпреки че например медът от акация или кестен само се сгъстява, но не се втвърдява.) На повърхността на такъв мед се появява лек налеп. Това показва, че медът не е разтопен.
Ако пчеларят, който продава мед, има и пити с мед на тезгяха, това също ще потвърди автентичността на продукта.
Автентичността на меда може да се определи и по вкус. Ако усетите киселина, това означава, че медът е ферментирал. Това се случва с неузрял мед.
Вкусът на горски плодове и плодове показва, че продуктът не е естествен. Вкусът и мирисът на карамел показват термична обработка. Истинският мед причинява леко възпалено гърло и издава горчив вкус.
Когато купувате мед, можете да направите няколко прости теста.
Капка, нанесена върху китката, няма да се разтече, ако продуктът е истински.
Ако разтриете малко мед между пръстите си, той трябва бързо да се абсорбира в кожата и да не се търкаля на бучки. Ако медът тече от лъжицата на вълни и образува пързалка, значи е естествен. Когато тече на струйка и се разлива в локва, това е изкуствено.
Натуралният мед, ако капнете йод в него, остава жълт. По време на тази процедура фалшивият може да придобие син цвят или просто да потъмнее.
Истинският мед трябва да се разтвори напълно в топла вода. Ако се открие утайка, се прави заключение за наличието на примеси, например брашно, в продукта.
Само зрелият натурален мед има всички полезни свойства. Ето защо е толкова важно да изберете истинския продукт.
