Този метод за приготвяне на мариновани патладжани е бърз и удобен, идеален за тези, които искат да приготвят нещо вкусно за зимнина в кратък период от време.
За начало, нарежете 2,5 кг патладжани на малки късчета и ги поставете в тенджера с вода. След като водата заври, оставете патладжаните да варят около две минути. Отцеждате и ги оставяте да се охладят. Вземете една малка връзка магданоз и 200 грама лук, и ги нарежете нарежете на малки парчета. Не забравяйте да накълцате и около 30 грама чесън.
Следващата стъпка е да смесите всички нарязани съставки в голяма купа и да добавите 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка захар, 80 мл оцет и 150 мл рафинирано слънчогледово олио.
Всички продукти трябва да бъдат добре разбъркани.
Тепърва след това разпределете сместа в стерилизирани буркани – обикновено получавате около 6 буркана от тази доза. Поставете ги в голяма тенджера, напълнена с вода, така че да са потопени почти до края. Варете 15 минути след като водата заври, за да стерилизирате бурканите.
След като процесът на стерилизация е завършен, оставете бурканите да се охладят.
Обърнете внимание, че те трябва да бъдат съхранявани на хладно и тъмно място, а не на стайна температура.
За най-добри резултати, уверете се, че съхранявате маринованите патладжани на хладно място, а ако не разполагате с мазе, тъмното и хладното пространство в къщи ще свърши работа. Сега остава само да се насладите на страхотната си зимнина!
