Тортата е сладкарски продукт, състоящ се от един или повече блатове, покрити с крем, конфитюр или друг пълнеж. Тортите могат да бъдат в различни форми и размери, с различни видове тесто, кремове и декорации.
Преди много години само заможните хора можели да си позволят торти. Факт е, че десертите се приготвяли от скъпи продукти. Обикновената захар можела да струва цяло състояние.
Днес тортите са достъпни в целия свят. Приготвят се от различни видове тесто, пълнеж и украса. Тортите могат да бъдат прости и домашно приготвени или сложни. Ще ви разкажем повече за един от лесните домашни сладкиши.
Съставки за торта „Нежност“:
Яйчен белтък – 6 бр.;
Сол – щипка;
Захар – 100 г;
Бакпулвер – 1 ч.л.;
Брашно – 90 г;
Стафиди, шоколад, ядки, маково семе – 100 гр.
Съставки за крема:
Жълтъци – 6 бр.;
Сирене маскарпоне – 250 г;
Пудра захар – 6 с.л. л.;
Банан – 2 бр.;
Лимон – 1 бр.
Приготвяне на торта „Нежност“:
Разбийте белтъците със сол до пухкава пяна. Изсипете захарта в пяната и разбийте с миксер за минута, докато песъчинките се разтворят.
Комбинирайте брашното с бакпулвера, изсипете в протеиновата маса и внимателно разбъркайте с шпатула в една посока.
Настържете шоколада и ядките на едро или ситно ренде, смесете с маковото семе. Изсипете сместа в тестото, поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент и го разтеглете по цялата повърхност.
Поръсете тестото със стафиди и печете на 180 градуса за 10 минути.
За крема сипете част от пудрата захар в жълтъците, а втората част в маскарпонето.
Разбийте жълтъците с пудрата до кремообразна смес и също разбийте със сиренето. Изсипете жълтъчната смес в сместа с маскарпонето и разбъркайте съставките.
Тортата трябва да бъде отделена от хартията и нарязана на три еднакви блата. Нарежете банана на тънки филийки. Намажете всеки блат с крем, наредете резени банан.
Сглобяваме тортата и намазваме и страните й. Оставете десерта за 30 минути в хладилник, като първо поръсете с лимонова кора.
Резултатът е сладка, вкусна торта с необичайни слоеве. Този десерт ще изненада вашите гости.
