Материалът, от който са направени съдовете, може да повлияе на човешкото здраве. И така, кои са най-добрите съдове за готвене за закупуване?
Съдовете днес се правят от голям брой различни материали. Това са стъкло, неръждаема стомана, тефлон, чугун, мед и много други. Но какъв материал е с най-високо качество?
Има основно два вида съдове за готвене: керамични и PTFE (тефлон). Последният материал е известен със своите незалепващи свойства. Но учените също имат опасения относно химикалите, използвани в PTFE покритието и техните дългосрочни ефекти върху здравето.
По-ранни изследвания показват, че химикалът перфлуорооктанова киселина (PFOA), използван за производството на тефлон, е свързан с рака.
Оттогава употребата на тази киселина е забранена.
Керамичните съдове за хранене са направени от производно на пясък. Това води до гладко незалепващо покритие.
Най-полезните съдове не са керамични, а стъклени и неръждаеми. Следователно в идеалния случай трябва да закупите тенджери и тигани от стъкло, Pyrex и неръждаема стомана.
Често керамичните съдове за готвене са направени от метал и са покрити с незалепващ материал (обикновено силиций). Някои марки обаче могат да използват покрития, които съдържат тежки метали.
Новите тефлонови съдове за готвене използват PFAs, но учените също ги свързват със здравословни проблеми.
По-здравословен избор са съдовете от стъкло и неръждаема стомана, тъй като те нямат никакво покритие, за разлика от керамичните и тефлоновите продукти.
