Има много различни митове и легенди за палачинките. Всички държави имат свои собствени видове. Ще ви кажем как да готвите пухкави палачинки, които са перфектното решение за закуска.
Съставки за палачинки:
- Топло мляко – 300 мл.;
- Топла вода – 300 мл.;
- Суха мая – 5 гр.;
- Олио – 30 мл.;
- Захар – 40 гр.;
- Сол – 1/3 ч.л.;
- Яйце – 1 бр.;
- Грис – 140 гр;
- Брашно – 300 гр.
Приготвяне на палачинки:
Смесете топло мляко и вода, добавете захарта и разбъркайте, докато песъчинките се разтворят. Добавете маята и солта към сместа и продължете да бъркате. Разбийте едно яйце в сместа, изсипете олио и добавете грис, разбъркайте. В сместа се пресява брашно и се замесва леко гъсто тесто.
Покрийте тестото с кърпа и оставете за час. Намажете тигана с олио, изсипете черпак тесто и го разбъркайте предварително.
Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво. След пържене всяка палачинка може да се намаже с масло. Резултатите са плътни, засищащи палачинки.
ADVERTISEMENT
