Приготвянето на ронлив пилаф не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Понякога това ястие се оказва точно като оризова каша с месо.
Но има няколко подправки, които ще ви помогнат да направите пилафа не само вкусен, но и ронлив.
Куркума
Благодарение на тази подправка ястието ще стане ярко жълто. Но тази подправка влияе не само на цвета, но и на вкуса на пилафа. Ще му придаде остра и леко горчива нотка. Следователно, трябва да добавите съвсем малко.
Например, килограм ориз ще изисква половин чаена лъжичка от тази подправка.
Червен пипер
Тази подправка също влияе на вкуса и цвета на ястието. Трябва обаче да го добавите, докато пържите месото. Това ще придаде на пилафа сладък вкус. Също така, на етапа на приготвяне на месото, можете да добавите черен пипер, тогава ястието ще придобие пикантен вкус.
Кимион
Можете да добавите около една чаена лъжичка от тази подправка на килограм ориз. Но първо е препоръчително да проверите дали подправката наистина е качествена.
За да направите това, трябва да намачкате няколко семена. Ако са лоши и не са напълно пресни, ще се появи миризма на плесен.
