Отглеждането на домати е един от най-удовлетворяващите процеси в градината.
От засяване до узряване, всеки момент е важен. Но какво да правим, когато узряването на плодовете забавя, особено когато времето е топло?
Узряването на домати е сложен процес, който зависи от множество фактори. Те включват температура, влажност, хранителни вещества, сортове и дори зоната на отглеждане. Обикновено след опрашване на цветовете са необходими 6 до 8 седмици, за да достигнат до фаза на зрелост.
При зреене на доматите играят роля химични процеси, като разпадането на хлорофила и активацията на други пигменти като ликопен и каротин. Газът етилен стимулира тези процеси и помага на плодовете да променят цвета си.
Оптималните температурни условия за узряване на домати са между 20 и 25 градуса по Целзий.
Процесът може да бъде забавен при температури извън този диапазон. Производството на ликопен се преустановява при температури над 29 градуса, и ако температурите останат високи за дълго време, узряването може да спре напълно.
Защитете растенията от прегряване чрез засенчване или мулчиране.
Това ще помогне за поддържане на постоянна влажност и температура на почвата.
Използвайте системи за капково напояване, които поддържат стабилна влажност на почвата. Подхранването също е важно, и трябва да се осъществява съобразно с нуждите на растенията.
Изборът на подходящ сорт за вашата климатична зона може да помогне.
Някои сортове са по-устойчиви на екстремни условия и ще узреят по-лесно.
Освен температурните промени, високите нива на азот в почвата могат да предизвикат проблеми с узряването. При пренаторяване, доматите се фокусират върху развитието на листа, изоставяйки плодовете. В такива случаи, може да се добави костно брашно или дървесна пепел за нивелиране на азота, както и да се промива почвата и да се покрива с компост.
Водният режим е друг критичен фактор за успешното узряване на доматите.
Прекалената влага забавя узряването и влошава вкусовите качества на плодовете. Напротив, недостатъчната влага стресира растенията и също пречи на узряването. Поливането трябва да бъде балансирано и да се извършва в утринните или вечерните часове, когато почвата на дълбочина от 2,5-5 см е умерено суха.
