Продукти:
● 300-400 грама свинско месо
● 4 средни картофа
● 1 средно голяма глава лук
● 50 грама масло
● 1 супена лъжица брашно
● 1 чаша мляко
● 100 грама кашкавал
● Сол
Как се приготвя?
Това ястие се приготвя чрез печене в съд, който можете да серивирате директно на масата.
Обелете четири картофа. Поставете в малка тенджера, напълнете с вода. Добавете сол. Сложете на огъня и варете след като заври около 15-20 минути.
След това отцедете водата и охладете картофите. Отделно пригответе соса бешамел. Разтопете парче масло в малка тенджера. Добавете една супена лъжица брашно.
Разбъркайте брашното добре с бъркалка.
Изчакайте да се появи бяла пяна и веднага налейте студено прясно мляко, като продължавате да бъркате с бъркалка, за да няма бучки.
Подправете соса с щипка сол. Продължете да загрявате и разбивате, докато сосът започне да се сгъстява. Веднага махнете соса от котлона. Не е нужно да чакате да заври.
Консистенцията на соса трябва да е като тесто за палачинки. Кашкавалът се настъргва. Картофите се нарязват на филийки. Разделете месото на две части. Можете да нарежете месото на по-малки парчета, ако ви е по-удобно за начукване. Месният слой в това ястие може да се сглоби от няколко парчета.
Начукайте добре месото от двете страни.
Първо поставете слой лук на дъното. Върху лука се нареждат парчетата месо. Месото се посолява леко с щипка сол. Върху месото се нареждат кръгчета сварени картофи на равен слой Заливат се картофите със соса,
И внимателно с лъжица се покриват цялата повърхността на картофите със соса. Отгоре се поръсва с кашкавал. Формите се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна.20-25 мин. Изваждат се и се сервират веднага.
