Преди години … имаше домакини, които нямаха възможността да имат фурна у дома. Те готвеха вкусотиии измисляха рецепти, които са актуални и до днес. Днес представяме едни вкусни кифлични, които нямат нужда от фурна, всичко се прави на тиган.
Необходими продукти за направата:
80 мл вода, 80 мл мляко, 30гр олио, малка лъжичка сол, малка лъжичка захар, 5гр суха мая, 1 яйце, 350гр брашно.
Изсипваме млякото и водата в малък съд. Към тях добавяме олиото, солта, захарта и яйцето. Разбъркваме всичко добре в съда. Взимаме половината от предвиденото количество брашно и го добавяме, заедно с маята. Продължаваме да бъркаме добре. Помнете, че е важно брашното да се пресее, за да стане тестото хубаво.
Омесваме хубаво сместта. Ще бъде малко по-течна, затова продължаваме да добавяме малко по малко останалото брашно. Трябва да се получи хубаво и меко тесто. Оставяме го на топло място да престои около час и половина.
След това започваме да оформяме кифличките. Поръсваме хубаво работната повърхност. Месим тестото приблизително още 5 минути. Правим форми„ки от него и ги разделяме на 6 равни части.
Оформените кифлички оставяме за още 15-тина минути. Загряваме тигана без мазнина. Слагаме кифлличките в тигана, покриваме с капак и запържваме на бавен огън до готовност. На някои това им отнема около 15-тина минути, но всичко зависи от тигана и котлона.
Кифличките стават меки, пухкави и без фурна. Опитайте! В сместта по желание можете да импровизирате с продукти по Ваш вкус.
