Сочните и сладки плодове на кайсията се консумират с удоволствие от възрастни и деца. Приятният цвят, силният аромат и деликатният вкус правят кайсията добре дошла съставка в много десерти, но малцина оценяват скрития диамант за здравето в костилката ѝ.
След като ядете кайсии, не се колебайте да запазите костилките, съдържанието на които, както се оказа, далеч надхвърля количеството на витамини в самото месо. Ще ви запознаем със свойствата на безценните кайсиеви ядки.
Полезни свойства на кайсиевите ядки
Лечебните свойства на кайсиевите ядки са използвани от древни времена. Още в Древен Египет, ядки от кайсия са използвани за лечение на загуба на глас (ларингит) и слабост в червата.
Китайските лечители използват масло от кайсиеви ядки за лечение на кожни и ставни заболявания. Средновековният лекар Авицена използва кайсиеви ядки за лечение на бронхит. Всичко това стана възможно благодарение на съдържанието на много полезни вещества и съединения в кайсиевите костилки.
ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА В КАЙСИЕВИТЕ ЯДКИ
Токоферол (витамин Е) предотвратява преждевременното стареене.
Калий, калций, фосфор и желязо укрепват имунната система и поддържат нормалното функциониране на организма. Благодарение на високото съдържание на калий и желязо, кайсиевите костилки помагат да се отървете от анемията.
Йодът и магнезият стимулират мозъка и щитовидната жлеза и могат да облекчат симптомите на хипертония.
Ненаситените мастни киселини помагат на мускулите да се възстановяват по-бързо след интензивно физическо натоварване и са отговорни за красотата и здравето на кожата, ноктите и косата.
Витамин B17 (амигдалин) помага в борбата с раковите клетки.
Витамин В15 (пангамова киселина) разширява кръвоносните съдове, понижава холестерола и има благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците.
Витамин РР поддържа редокс реакции в организма.
Диетичните фибри абсорбират токсините в червата, повишават тонуса и нормализират работата на полезната микрофлора.
Ядки от кайсии за превенция на рака
Кайсиевите ядки, като прасковените и тези на сливи, череши, ябълки и череши, съдържат определено количество амигдалин или витамин В17, известен също като лаетрил. Именно този гликозид придава на ядката горчив вкус.
Трудно е да се намери сред микроелементите друго такова противоречиво вещество като амигдалин. Някои учени се убедиха в невероятната му ефективност при лечението на рак, други се смеят на колегите си.
Въпреки че използването на лаетрил за лечение на рак има редица показания, официалната медицина не признава неговата ефективност.
Освен това, Американската администрация по храните и лекарствата официално забрани употребата на хапчета на основата на амигдалин.
Въпреки това, мнозина използват амигдалин като допълнение към традиционната химиотерапия и средство за превенция на рака. И ако не е възможно да си купите от аптека B17, тогава получаването му от костилките е съвсем просто.
За да се предотвратят онкологични заболявания, горчивите ядки от кайсия трябва да се консумират сурови в размер на: една ядка на всеки 5 килограма тегло. Сутрин се препоръчват ядки. След това можете да ядете след 1 час.
По време на лечението лекарите препоръчват да не се използва захар и кафе, тъй като това ще намали лечебния ефект на ядките. Трябва да се отбележи, че лечението на заболявания с кайсиеви ядки е спомагателно и в никакъв случай не трябва да се отказвате от лекарствата и процедурите, предписани от лекуващия лекар.
Използването на кайсиеви ядки в традиционната медицина
За сърдечна аритмия
Рецепта за лечение на аритмия: 0,5 кг лимони смилате с месомелачка или ренде. Добавяте 20 пюрирани ядки от кайсия и изсипете всички в 0,5 кг мед.
Разбъркайте добре, оставете лекарството да се смесва в продължение на няколко дни на хладно място. Приемайте на празен стомах 1 супена лъжица сутрин и вечер преди вечеря.
Когато имате нефрит
30 грама ядки от кайсия се заливат със 100 мл вряща вода, нека се варят в продължение на около 4 часа. Вземайте преди хранене три пъти на ден по 65 милилитра от напитката.
За сърдечни заболявания
10 грама натрошени ядки се заливат с една чаша вряща вода. Сместа трябва да се вари малко, а след това кайсиевият чай може да се пие. Вземайте от чая всеки ден преди лягане.
За бронхит
Смелеите сушени кайсиеви семена с кафемелачка до състояние на прах, след това смесете в количество от 3-5 грама в 200 милилитра мляко или чай. Вземайте 2 пъти дневно.
Приготвяне на ядки от кайсии и тяхното съхранение
Ядки от кайсии се събират, като се изваждат от напълно узрели плодове. По време на сушене и съхранение, ядките от незрелите кайсии губят както външен вид, така и качество и са неподходящи за консумация от човека.
За да започнете да ги ползвате, костилките трябва да бъдат изсушени. Подсушете ги, разстилайки ги на суха хартия в един слой, в специална сушилня за зеленчуци и плодове или в сушилня при ниска температура.
Можете да съхранявате цели костилки или сърцевината им-обелени ядки, които имат по-добър вкус, а необелените могат да се съхраняват по-дълго.
РЕДАКЦИОНЕН СЪВЕТ
Когато чупите костилките, за да не се разпръскват из цялата кухня, можете да използвате малък трик.
Вземете малка дъска, покрийте я с кърпа, сложете костилката и я покрийте с другия край на същата кърпа. Сега можете свободно да трошите костилките с чукче и да не се страхувате че ще се разпилеят.
За да съхраните ядките, е по-добре да използвате платнина или хартиена торба, така че те няма да се овлажнят. Можете да вземете стъклен или пластмасов контейнер, но вместо капак използвайте марля или плат. Съхранявайте продукта на тъмно и сухо място за не повече от 12 месеца.
Потенциална опасност и как да се избегне това
Възможно ли е да се ядат ядки от кайсии ? Мнозина вече са решили този въпрос още в детска възраст, когато твърдата им черупка е била отделяна и са яли по-меката част вътре. Най-важното е да не се злоупотребява.
Хидроцианова киселина и нейните соли, които причиняват противораковите свойства на кайсиевите ядки, в големи количества може да навредят на човек.
Експертите твърдят, че рискът от интоксикация е висок, когато се използва повече от 40 грама продукт. Симптомите на отравяне се изразяват в главоболие, дихателна недостатъчност, обща слабост и сънливост, припадък, гадене и болка в стомаха.
Ако е възможно, трябва да изберете по-сладки ядки от кайсии, които не съдържат толкова органични отрови, колкото горчивите. За да се презастраховате, подлагайте на топлинна обработка, тъй като всички вредни вещества се унищожават.
Има такива противопоказания за употребата на кайсиеви ядки: бременност, нарушение на щитовидната жлеза, захарен диабет.
Признайте, че изхвърлянето на костилките от кайсия е много глупаво. Използването на кайсиеви ядки несъмнено ще помогнат за подобряване на здравето и поддържане на красотата на тялото, но и ще спестят бюджета, като предпазват от скъпите покупки в аптеките. Възползвайте се от нашите съвети за здраве.
Източник: За Жената
