Рецепта за свежа и сочна салата от младо зеле и рачешки пръчици
Пролетта е сезонът на крехкото, леко и сочно младо зеле. Всичко е по-вкусно с младо зеле: сърми, палачинки и яхния. Салатите, приготвени от младо зеле, също имат съвсем различен вкус от този на зимното бяло зеле.
Предлагаме на вашето внимание една напълно нова салата от младо зеле, която ще ви изненада с яркия си вкус. Салатата е свежа, сочна и универсална.
Съставки:
- младо зеле – 1/2;
- червен лук – 0,5 бр;
- пръчици от раци – 200 г;
- кашкавал – 100 г;
- копър – една връзка;
- крекери – 50 г.
За дресинга:
- заквасена сметана – 3 с.л.
- Майонеза – 3 с.л;
- лимонов сок – 2 с.л;
- соев сос – 1 с.л;
- чесън – 1 скилидка;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Първо направете соса. В купа смесете майонезата, заквасената сметана, соевия сос, лимоновия сок, солта, черния пипер и стиснете скилидка чесън. Разбъркайте всичко добре. Сосът е много вкусен и пикантен. Той перфектно допълва вкуса на салатата.
Нарежете младото зеле на тънки ивици и го поставете в първия слой в чиния. Залейте зелето обилно с приготвения сос.
Настържете рачешките рулца на едро ренде и ги разпределете върху зелето. Залейте рачешките рулца със соса.
Нарежете червения лук на тънки полукръгчета и сложете следващия слой върху салатата. Върху лука сложете крутоните, крекери или сухари. Можете да ги приготвите у дома или да ги купите готови. Изсипете соса върху крутоните.
Последният слой на салатата е настърган кашкавал и поръсен с нарязан копър.
Готовата салата се сервира веднага. Не бива да я съхранявате дълго време в хладилника, защото крутоните ще се разкашкат, а зеленчуците ще пуснат сока си.
Насладете се!
