Много хора са запознати с аджарския хачапури, но рецептата за кюфтета, приготвени на същия принцип, е много по-рядко срещана. Ще приготвим точно такива кюфтета: смесете кайма с подправки, поставете яйце в центъра и изпечете всичко във фурната.
Продукти:
800 грама кайма (говеждо, свинско или смес от двете)
5 яйца
2 средни глави лук
2 скилидки чесън
2 с. л. соев сос
50 мл вода
2 с. л. галета
1 ч. л. пушен червен пипер
5 глави зелен лук
Сол и черен пипер на вкус
Олио за намазване
Инструкции:
1. Обелете и смелете лука в блендер. Скилидките чесън се нарязват на ситно. Нарежете зеления лук на ситно. Разбийте яйцата в отделен съд за по-лесно използване.
2. В голяма купа смесете каймата с наситнените лук, чесън и зелен лук.
3. Добавете соев сос, пушен червен пипер, вода, галета, сол и черен пипер. Смесете всички съставки старателно до гладкост.
4. Застелете тава с хартия за печене. Оформете каймата на кюфтета във формата на лодка, като направите вдлъбнатина в средата на всяка. Разстелете каймата, така че вдлъбнатините да са достатъчно дълбоки, за да поберат яйцето. Поставете по едно яйце във всяка кухина. Уверете се, че каймата запазва добре формата си.
5. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Поставете кюфтетата върху хартия за печене в тава и ги поставете в предварително загрятата фурна. Печете кюфтетата за 30 минути или докато яйцата се стегнат. Каймата трябва да е сварена отвътре и с коричка отвън, а яйцата да са приготвени по ваш вкус.
Извадете кюфтетата от фурната и ги оставете леко да се охладят преди сервиране. Поднесете ги по аджарски заедно с крехко картофено пюре или варен ориз. Добър апетит!
