Зеленчуците заемат специално място в здравословното хранене, защото са богати на витамини, минерали и фибри.
Световната здравна организация препоръчва да се консумират поне 400 грама зеленчуци и плодове дневно.
Но какво ще стане, ако не сте свикнали да ядете зеленчуци всеки ден и не знаете откъде да започнете? Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да се доближите до целта си да ядете 5 порции зеленчуци на ден.
1. Започнете деня си с порция зеленчуци
Не добавяйте зеленчуци към всичките си ястия наведнъж. Започнете със закуска. Ако обикновено закусвате бъркани яйца и сандвичи, запържете зеленчуците в тиган, добавете ги към яйцата, а към сандвича с шунка и сирене добавете краставици и билки.
2. Спестете време
За да не губите време за рязане на зеленчуци, можете да си купите готови салати или да направите малки порции. Зеленчуците могат да бъдат нарязани, поставени в херметически затворен съд и съхранявани в хладилника на нивото на очите.
3. Не само плодове за лека закуска
Бананът, ябълката и крушата без съмнение са най-популярните варианти за здравословна закуска. Но защо да не ги допълним с пръчици моркови, целина, резенчета чушка, домати, репички и грахови шушулки?
Домашно приготвени сосове, като хумус, сос от кисело мляко, гуакамоле, сирене, айоли или салса, могат да направят тази закуска още по-вкусна и питателна.
4. Вземете зеленчуци със себе си на пикник
Зеленчуковите шишчета могат да бъдат отлична алтернатива на месните. Парченца чушка, тиквичка, патладжан, броколи, аспержи могат да се нанижат на шишчета, да се запекат до златисто кафяво, да се поръсят с лимонов сок и да се сервират като самостоятелно предястие, докато месото се се готви.
Ако отказът от месо не е част от плановете ви, можете да приготвите пилешко или свинско на същия шиш със зеленчуците.
