За мнозина ананасът се превърна в познат плод на масата.
Неговата ароматна пулпа се комбинира с широка гама от продукти, което ви позволява да създавате нови вкусове.
По време на своята история на съществуване това растение не само е спечелило признание в кулинарията, но и е придобило някои митове.
Какво е спечелило популярността на ананаса и какви свойства могат да бъдат полезни и кои могат да навредят на здравето?
Ползите от ананаса
Ананасът съдържа голямо количество здравословни витамини, а неговите фибри също така насърчават бързото смилане на храната.
Калиеви соли, съдържащи се в този плод, могат да помогнат за намаляване на подуването, заради изразения диуретичен ефект.
Бромелаинът е ензим, който има разреждащи кръвта и противовъзпалителни свойства.
Високи концентрации на това вещество се намират в пресните плодове и стеблата на ананаса. Топлинната обработка унищожава този ензим.
Вреди от ананас
Ако ядете голямо количество ананас на едно хранене, киселината в плода може да раздразни устата ви, което да доведе до рани.
Също така, при хора с висока киселинност на стомашния сок бромелаинът може да провокира обостряне на хронични заболявания на храносмилателния тракт.
Ананасът трябва да се въвежда в допълващи храни за малки деца с голямо внимание, тъй като този плод е потенциален алерген.
Мит
Дълго време се смяташе, че ананасът е средство за изгаряне на мазнини. С течение на времето се оказа, че ензимът бромелаин все пак помага за отслабване, но чрез разграждане на протеините.
