Тези ястия винаги остават след празниците. Мнозина са свикнали да завършват празничните салати за още няколко дни. Но това е голяма грешка, която може да доведе до здравословни проблеми. Факт е, че новогодишните салати имат ограничен срок на годност.
Средно подправените ястия се съхраняват в хладилника за около 12 часа. Яденето им по-късно е опасно. Ако искате безопасно да съхранявате салати повече от няколко часа, тогава не трябва да ги подправяте. Преди сервиране можете да добавите майонеза или друг сос. Яйцата също трябва да се добавят преди сервиране, както и консервираните зеленчуци. Ако ги смесите веднага в ястие, не можете да го държите в хладилника повече от шест часа.
Опитните домакини препоръчват да проверявате и салатите, които са престояли в хладилника след празниците. Достатъчно е да оцените цвета и консистенцията. Те не трябва да се променят. Освен това на повърхността не трябва да има слуз или течност.
